Being Boring I'll find my soul as I go home

银行, 越南河粉和Avatar

今天去银行办事, 想把我一个积分卡取消掉, 结果职员不小心把我另一个储蓄卡也取消了.
悲剧啊, 不过这个误被取消的卡再过几个月就要过期了, 所以我本来就是要申请新卡的. 但我过几天就回家了, 破银行又不寄国际信件(为啥人家citibank就可以?), 所以不能把新卡越洋寄给我, 我只能指着他们在我走之前把卡做好了.
今天我依依不舍地最后一次吃了一回我心爱越南饭馆的汤粉(pho). 如果谁以后去纽约玩也可以到这个位于曼哈顿唐人街的馆子试试, 地址是124 Hester St, NY 10002. 呜呜呜, 我发现唐人街真的很不错, 感觉很亲切, 东西又便宜好吃.
我打算在点评网上开始大规模搜寻北京有好吃汤粉的越南餐馆. 现在我逐渐发现我就是个吃货啊, 出去玩回来汇报感想全是我在外地下馆子的经历, 别的都不记得了. 套用metafilter上一个对Roger Ebert的评论:"Wow my tongue and my heart will follow". 这样也好, 吃东西越挑, 越长不胖 (不胖,不胖,不胖~~~~回声).
此博已经彻底沦为我对吃喝玩乐的感想抒发地, 所以我也不怕说我很庸俗地期待Avatar上映中. 情报显示:

IMAX 3D继续不靠谱中，上映时间（IMAX要单独报审单独报关，属特种进口商品）不定...
巨幕3D票原价120，吓死个人了。。
12.10消息：
上映版本包括：IMAX 、IMAX 3D、普通版本、数字版本、数字3D。
其效果从好至差分别为：IMAX 3D－数字3D－IMAX版本－数字版本－普通版本
另：目前蓝色港湾的Barco 3D包场价为80元，万达票价估计为120。（万达院线经理的原话：今年就指这片赚钱了。。）

其实这片的故事很不对我胃口, 我就是想知道: 一个预告片在影院和电脑上看起来特效都很普通的片, 如何能够在评论场试映的时候把别人全部震惊了呢? 真是令人百爪挠心啊

臊子

原来上次俺在某人家里某人妈妈给我们吃的是类似这个，但是用的是只有家乡才有的面做的类臊子面啊！俺也是做饭笨手笨脚的，不过俺觉得俺太工程师太爱偷懒了，能自动化的绝不手工；又很爱环境的讨厌油烟，难怪做不精。什么事都一样，要常常做，打通了经脉，有一天会突然领悟到做饭的真谛。关于厨房的闲言碎语 « 秋分
陕西臊子面写文章讲究欲扬先抑，讲过了丑事，自然要讲好事。我做为几乎南得不能再南的南方人，自然是喜粤菜系，也有几个做得还算拿手的粤菜。但是哪里出生做哪里的菜，不能显出我的水平来。我身为陕西媳妇儿（以及陕西准媳妇儿）若干年，得意的地方是学会了两三个陕西面食，包括贵x最喜欢的陕西臊子面，和麻食。这两道面食，用凤辣子的话来说，口味不算高贵，只是太磨牙了。大量的时间花在把各种作料切丁上面，十分叫人心浮气躁。某次我见到贵x的母亲，听说麻食的名字来历，原来麻食麻食，就是麻烦的食物的意思，倒是跟这个食品的做法很贴切。这两样食品，对于贵x，就相当于养猫人家给猫咪的treat。表现好的时候，我会给他做一顿臊子面吃；表现特别特别优异的时候，我会给他做一顿麻食吃——但是麻食做起来实在太麻烦，我就是给他做了，也往往做不够他吃的分量，够他填个半饱，剩下的半边胃用方便面打发。后来经晴儿推荐，从walmart买到一个mini－chopper，我的厨房切丁事业立即实现了从手工化向机械化的大转变，臊子面的制作，顿时变得简易起来。我再偷偷懒，把臊子和漂菜的制作合起来，更是方便快捷。自那以后，贵x得到treat的门槛儿，就要低多了。做法如下：胡萝卜、土豆、木耳、豆腐各少量，统统切丁（或者用mini－chopper打碎），香菜、葱和姜切末儿，肥瘦相间猪肉切末儿（也可以用mini－chopper打碎）。热锅下油，爆姜末儿，然后炒熟肉末，加辣椒油，五香粉，盐，少量辣椒粉，醋（多），酱油（少），大火至肉末完全在这一锅面目不清的作料汤里翻滚。比较精细的做法是把臊子舀出，然后做漂菜（网上可以搜到做法），但我嫌麻烦，简化如下：直接在臊子的浓汤里加水，盖锅，待汤滚以后（空气中会飘散着一股酸味儿），加豆腐丁，胡萝卜丁，再盖锅待水再滚，加木耳丁，水再度滚以后加土豆丁——土豆丁一定要最后放，因为土豆煮久了汤会十分浓稠，而且找不着它们了。最后开锅之前加葱花儿香菜花儿，面汤就大功告成（亲个嘴儿。煮一锅开水做面条——一定要是宽面——然后捞出面条，浇上面汤，就可以拍拍桌子让贵x奔过来享受treat了。